Responsable de I+D en Víver Living Drinks

Eduardo Lara es Responsable de I+D en Víver Living Drinks. Es graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y cuenta con un máster en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada. 

Comenzó su trayectoria profesional como Nutricionista hasta que enfocó su carrera profesional hacia el mundo de los fermentados y la tecnología de los alimentos. Trabajó durante 10 años en el sector cervecero como consultor, formador y beer sommelier. A principios de 2023 se incorporó a Víver, donde ejerce el rol de Responsable de I+D, encargándose de diferentes áreas como la investigación sobre nuevos ingredientes, control de procesos y fermentaciones o desarrollo de producto.

Como experto en nutrición y fermentación, Eduardo comparte sus conocimientos regularmente a través de artículos y contenido especializado en la web de Víver. Destacan publicaciones de Cosmopolitan, Hola, Elle, Semana, entre otros.