¿Cómo saber si mi kombucha es buena?

La kombucha existe desde hace miles de años, pero su popularidad ha crecido en todo el mundo durante la última década. Con tantas marcas diferentes para elegir, tal vez te preguntes ¿Cómo saber elegir la mejor kombucha? ¿Hay alguna diferencia? En este artículo, te vamos a ayudar a distinguir si tu kombucha es buena.

Al igual que ocurre en otros tipos de bebidas, el mundo de la kombucha está lleno de opiniones diversas. Esto se debe a que la kombucha es una bebida muy personal y sus sabores y técnicas de elaboración pueden variar mucho según la marca. 

Entonces, ¿cuál deberías elegir? Nosotros te recomendamos que elijas una kombucha auténtica, como Víver Kombucha. La elaboramos en nuestras instalaciones de Granada, utilizando ingredientes ecológicos y respetando los tiempos de fermentación para que cada botella esté llena de sabor y de más de mil millones de probióticos. Haz click aquí y descubre todos los sabores.

7 aspectos a tener en cuenta al elegir mi kombucha

1. Observa la botella y chequea si tiene posos en el fondo y partículas flotando o cerca de la superficie. 

La kombucha auténtica se elabora fermentando el té y añadiendo ciertas bacterias y levaduras (scoby), azúcar y, por supuesto, agua. Para disfrutar de los beneficios que se le atribuyen a esta bebida, tu kombucha debe tener posos en el fondo y alguna partícula visible. Esto es símbolo de calidad y de que se ha fermentado de forma natural.

2. Chequea la tabla nutricional en la botella. 

El etiquetado aporta información valiosísima en cuanto a la composición de la kombucha, así como el tipo de elaboración de la misma.  Es importante asegurarte de que la kombucha que vas a comprar cumpla con tus preferencias calóricas, de alérgenos, de ingredientes, de sabor… 

Por eso, debes prestar especial atención al contenido en azúcar, y que éste sea inferior a 3 g. En concentraciones mayores, será síntoma de que hay azúcar añadido posteriormente, por tanto, no habrá sido consumido en la fermentación y tu kombucha será cualquier cosa menos sana.

3. Asegúrate de que tu kombucha no esté pasteurizada. 

Algunas marcas eligen pasteurizar su kombucha para matar cualquier bacteria dañina que pueda contaminar la mezcla durante su preparación, así como hacer más estable el producto de manera artificial, haciendo posible que no sea necesario mantener la cadena de frío (que tan bien conserva las propiedades de esta bebida) y facilitar así su transporte. 

Pero con la pasteurización hay un inconveniente. Mata las bacterias buenas, y también los cultivos vivos y activos. Lo que queda es sólo un primo lejano de la kombucha, hecha eso sí, con los mismos ingredientes, pero con muchos menos beneficios potenciales para la salud. Algunas marcas añadirán probióticos, pero no serán nunca como los cultivos vivos y activos naturales de la kombucha no pasteurizada.

Afortunadamente, es fácil encontrar kombucha no pasteurizada con todas las maravillosas y asombrosas propiedades vivas en ella. En Víver Kombucha realizamos el proceso de la manera más natural, conservando así todos los beneficios de la bebida y obteniendo una burbuja fina y natural.

4. Observa que las burbujas de gas sean finas 

Las kombuchas que se elaboran de un modo totalmente natural, tienen una burbuja fina y deliciosa. Esa burbuja es fruto de un proceso lento y controlado en la fabricación. 

En Víver buscamos la mejora continua de nuestro producto, pero siempre respetando la receta tradicional y conservando todas sus propiedades. Por eso, añadiendo un poco de gas carbónico conseguimos estabilizar la kombucha, controlando la refermentación y la cantidad de alcohol que esta puede producir.

5. Elige aquellas que necesitan mantener cadena de frío

Una buena kombucha siempre debe mantenerse refrigerada, desde el final de su fermentación, en su transporte y en casa. Si no, se pueden alterar los beneficios que esta rica bebida nos aporta siendo una bebida viva. 

Por eso en Víver, al realizar nuestras kombuchas de manera tradicional, preservando todas las propiedades que nos aporta, mantenemos cadena de frío para que llegue a tus manos en las condiciones óptimas.

6. Preferirás sabores logrados a partir de ingredientes naturales

¿Te has parado a ver todas las opciones de sabor diferentes que hay en la kombucha? En Víver ofrecemos una amplia variedad de sabores para todos los paladares.  Aquí puedes consultar todos los sabores de Víver y elegir tu favorito.

Lo importante es que busques una kombucha que utilice ingredientes ecológicos y de calidad. Víver es una kombucha 100% ecológica, donde utilizamos productos orgánicos de alta calidad, ofreciendo un producto donde la mezcla de los ingredientes resulta totalmente armónica.

7. Por último, presta atención al envase de tu kombucha

El tipo de material que se utiliza en el embotellado de la kombucha es fundamental. Por eso, en Víver envasamos en vidrio, eso sí, no olvides depositar tu botella en el contenedor correspondiente cuando te la bebas!

Resumen y conclusiones

La elección de la mejor kombucha es muy personal, aunque con estas pautas estamos seguros de que te transformarás en un auténtico experto kombuchero y tomarás la mejor elección. Haz click aquí y descubre tu nueva kombucha favorita.