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Beneficios de la kombucha y la ciencia detrás de ellos
La kombucha es la alternativa perfecta a los refrescos industriales azucarados. ¿La clave de esto? Víver Kombucha además de ser una bebida sana, cuenta con múltiples beneficios para nuestra salud. Continúa leyendo y aprende con el equipo Víver el origen de la kombucha y sus leyendas, sus beneficios para la salud y los estudios científicos que los respaldan.
El legendario elixir de la vida
La kombucha es una bebida milenaria, que, según la leyenda, salvó la vida del emperador Inkio gracias al médico Kombu en el año 415. Según contaba en 1998 el filósofo James Roche, en la antigua China (220 a.C.) se la conocía como “el hongo de la inmortalidad” por sus propiedades desintoxicantes y energéticas. Llamarlo el elixir de la vida es quizá demasiado romántico, pero déjanos contarte todos sus beneficios.
Los beneficios de la kombucha: Regula tu tripa
Víver Kombucha ofrece una ayuda natural a tu microbiota intestinal, gracias a los probióticos generados en su proceso de fermentación natural a partir del SCOBY (el hongo formado por una colonia simbiótica de bacterias y levaduras). Estos microorganismos regulan tu sistema digestivo y fortalecen también tu sistema inmunológico.
¿Es todo cierto? Comprobado desde el pasado siglo
La kombucha lleva más de 2.000 años consumiéndose, pero en Europa, fue en el siglo XIX cuando empezaron los estudios científicos sobre sus beneficios. Desde la Primera Guerra Mundial ya se hablaba de sus efectos positivos y varios testimonios la conocían como el milagroso remedio casero que regulaba sus digestiones.
Investigadores como Colleen M. Allen dedicaron su vida al estudio de la kombucha y sus beneficios para la salud. También numerosos estudios de doctores y físicos que datan entre los años 1925 y 1950 reportan beneficios saludables como una regulación de la gastritis o una mejora notable en el nivel de colesterol.
Otro estudio ruso de 1951, identificó también que un consumo diario de kombucha mejora el sistema inmunitario y aumenta la resistencia al cáncer. También se destacaron efectos desintoxicantes a largo plazo, respaldados por investigaciones en Suiza, Alemania y los Países Bajos.
Más sobre la kombucha y el cáncer
La kombucha puede ayudar a mejorar la vida de los pacientes con cáncer al reequilibrar el pH de la sangre. El académico Reiss destacó en 1994 que su contenido en ácido láctico ayuda a combatir carencias comunes. Además, sus propiedades laxantes contribuyen al bienestar digestivo.
Los beneficios de la kombucha: El ácido
Un estudio reciente demuestra la acción antibiótica de la kombucha contra Helicobacter pylori y otras bacterias dañinas como Esherichia coli, Staphylococcus aureus o Agrobacterium tumefaciens. Según los científicos Steinkraus, Shapiro, Hotchkiss y Mortlock (1996), esto se debe al ácido acético producido durante la fermentación.
El ácido glicólico de la kombucha, da lugar a un efecto desintoxicante y regula el crecimiento de bacterias no deseadas. Un estudio previo de Matsuda, Yano, Maruyama y Kumagai, demostró que ayuda a limpiar el organismo de toxinas y alivia la pesadez estomacal, el reumatismo o la formación de cálculos renales
Contra los efectos de la contaminación
Gracias a los ácidos orgánicos, el consumo habitual de kombucha ayuda a eliminar algunos contaminantes ambientales que entran a nuestro sistema por la contaminación. Michael R. Roussin lo mencionó en su análisis de los beneficios de la kombucha en 1999.
Resumen y conclusiones
La kombucha es una bebida fermentada repleta de probióticos que fortalece la salud digestiva y el sistema inmunológico. Su proceso de fermentación natural da lugar a una deliciosa bebida burbujeante y refrescante. Adquiere tu legendario elixir de la mano de Víver aquí, o suscríbete para disfrutarla a diario. ¿A qué esperas para vivir la Víver más saludable que nunca?
